Le moulin de Sapchat, Puy-de-Dôme

« Je chasse et je pêche régulièrement. Quand je me rends à la rivière, chaque mois, je passe près du moulin à eau. C’est une bâtisse en chaux, costaud, qui date du Moyen-Âge peut-être. Au début du siècle dernier, chaque village autour de Saint-Nectaire avait son four banal, et chacun y faisait son pain. Dans…